Karl-Johan testar Toi Toi Gisborne Chardonnay

Av den 23 februari, 2019

Denna gång skall jag testa ett nya zeländskt vitt vin, det är Toi Toi Gisborn Chardonnay.

Druvorna till vinet skördades under den andra halvan av mars 2017 från två olika vingårdslägen. Det ena från ett mer kalk- och mineralrikt område i en gammal flodbädd och det andra från ett mer bördigt, lerrikt läge på öppna slätten. Efter skörd så pressades druvorna och musten fördes över till stora jäskar där den fick jäsas under temperaturkontroll. Efter jäsning fördes vinet över till ettåriga franska 225 liters ekfat där vinet under fyra månader fick ligga på jästfällning.

Doften är fruktig med toner av gröna äpplen, ananas, apelsinblommor och citrus. Smaken är även den fruktig med toner av ananas, apelsin, färska örter och äpplen.

Detta är ett mycket gott och fruktigt vin utan särskilt mycket syra så det fungerar bra att dricka för sig själv, annars skulle jag vilja servera det till grillad svärdfisk med en mangosalsa till. Jag kan dock tycka att priset är något högt.

Toi Toi Gisborn Chardonnay
Pris: 119 kronor
Nummer: 3843

Toi Toi Gisborn Chardonnay får hela…

Karl-Johan Sandberg, Dryck | Toi Toi Gisborn Chardonnay
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login