Tips| Så här blir du sommarens bästa drinkvärd

Av den 25 juni, 2016

Världens bästa bartenders delar med sig av sina absolut bästa tips till hur just du kan skapa drinkar i världsklass. Så, vad gör en perfekt drink?

  • Varför is?
    Mer is innebär mindre utspädning och en svalare, skarpare smak. Återanvänd aldrig is i ett glas eller i en shaker, då smälter isen snabbare. Använd alltid ny is vid ny drink.
  • Krossad is
    Du skapar krossad is genom att linda in is i en kökshandduk, vrida om handduken och sen slå isen med en muddler (eller ja, med vad som helst).
  • Välj passande glas
    En elegant Cosmopolitan serveras i ett elegant glas. En whiskydrink kanske i ett high ball-glas. Var lite kreativ när du väljer glas och välj glas med omsorg om du lagt ner tid på valet av drink. Det gör mycket!
  • Slarva inte med mängden
    Följ recepten noggrant och tillsätt inte en ”extra skvätt” av någonting bara för att. En bra cocktail är en balanserad cocktail.
  • Vatten till alla
    Vatten ska alltid finnas tillgängligt för gäster. För en uppfriskande touch, tillsätt myntakvistar eller citronskivor i vattenkaraffen. Ett annat tips är att frysa in bär i dina iskuber som du sedan serverar tillsammans med vattnet.
  • ”Skakad, inte rörd”
    Att skaka en cocktail innebär att den kyls, späds ut och blandas ordentligt. Fyll en shaker med 2/3 is för att försäkra dig om att dina drinkar serveras kylda och utblandade. Du använder båda händerna, skakar om shakern tills den blir kall och serverar i glas över färsk is.
  • Att sila är viktigt
    Sila drinken så slipper du ”ogräset”, det vill säga rester från ingredienser. För skakade drinkar använder bartenders en Hawthorne-sil. Julep-sil används när du blandar i glas, men du kan även använda en klassisk tesil.
  • Muddlerteknik
    En teknik som används för att pressa ut smaker ur frukt, örter eller kryddor. Placera ingredienserna i botten av en shaker eller ett glas, använd sedan en muddler till att trycka ned och krama ur ingredienserna.
  • Att pressa citron
    Mjuka upp citronen genom att knåda och rulla den lätt mot ett bord. Skär den i två halvor och pressa ut saften mot en citruspress.
  • Citronzest
    Zest används för att ge drinken en specifik arom- och smaktillsats. För att frigöra oljorna ur ett zest, placera ytterskalet nedåt över drinken och nyp ihop kanterna.
  • Kreativ garnering
    En garnering höjer det visuella intrycket av din cocktail. Var kreativ och skapa något som inte bara höjer utseendet, utan även bidrar till smaken. 

Sätt dina färdigheter på prov med en härlig Daiquiri:


Zacapa Daiquiri
(14.4 gram alkohol)

Du behöver:

  • 45 ml Ron Zacapa 23
  • 20 ml färsk lime juice
  • 10 ml sockerlag
  • 1 lime
  • 1 shaker samt is

Så här gör du:

  • Fyll en shaker med 2/3 is.
  • Tillsätt Ron Zacapa 23, färsk lime juice och sockerlag. Skaka om.
  • Sila av drinken direkt i ett glas (utan is). Förslagsvis i ett coupeglas.
  • Garnera med lime zest
  • Klar att servera.

Mat & Dryck | Tips
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login