Scandic går över till 100 procent svensk kyckling

Av den 2 juli, 2018
Bild från Svensk Fågel.

Scandic fortsätter sitt arbete framåt gällande miljö- och klimatfrågorna och näst ut är att från och med hösten 2018 servera kyckling med endast svenskt ursprung. Totalt kommer ändringarna att beröra 201 ton kyckling och övergången kommer att ske på verksamhetens alla hotell runtom i Sverige.

Efter en omfattande upphandling har Scandic ändrat sina leverantörsavtal gällande kyckling och från och med september består avtalssortimentet enbart av kyckling med svenskt ursprung. I upphandlingen återfinns specificerade leverantörskrav inom bland annat djuromsorg, ursprungsland samt produktkvalitet. Att inte använda antibiotika i tillväxtbefrämjande syfte, restriktiva slaktmetoder samt produktmärkning gällande ursprung är några av dem.

– Att servera kyckling av endast svenskt ursprung känns bra både för vårt miljö- och klimatarbete samt som en kvalitetssäkring gentemot våra gäster. Eftersom vi har så pass många restauranger inom Scandic ser vi oss som en viktig aktör på marknaden för en fortsatt utveckling av miljöarbetet och klimatsmarta lösningar som främjar en hållbar framtid, säger Thomas Fankl, ansvarig för Scandics Food & Beverage-verksamhet i Sverige

I upphandlingen har Scandic även prioriterat produkter där det används så lite förpackningsmaterial som möjligt för att stödja miljömålet om att minska leveransers orsaker till avfall. Detta är en naturlig fortsättning på Scandics arbete med att minska på bland annat material som plast, vilket gjordes tidigare under året. Även nerkortade transportsträckor vilket resulterar i mindre utsläpp drar sitt strå till stacken för miljö- och klimatarbetet.

– Tidigare i år gjorde vi en rejäl satsning gällande minskandet av plastprodukter på alla våra hotell. Nu fortsätter vi i samma anda och denna gång gör vi det i form av mat vilket är minst lika viktigt. Det vi serverar ska inte bara smaka gott utan även göra gott, säger Thomas Fankl, ansvarig för Scandics Food & Beverage-verksamhet i Sverige

Scandics maträtter med svensk kyckling kommer att serveras på alla hotell runtom i Sverige.

Mat & Dryck | Scandic Hotels
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login