Rub ger väldigt god smak på kött

Av den 17 juli, 2018

Den här ruben ger köttet en väldigt god smak, och du kan exempelvis prova den på fläskkotlett.

Det är enkelt – prova själv!


Rub är en torr blandning och marinad är en våt blandning.

Det här behöver du:
1 msk rosépeppar
1 msk svartpeppar
1 tsk korianderfrön
1 tsk fänkålsfrön
2 lock kardemumma
1 msk torkad ramslök

Så här gör du:
Häll de hela kryddorna i en stekpanna och rosta dem väl samtidigt som du rör så att de inte bränns vid.

Kryddorna ska rostas utan fett och på medelhög värme, se till så att kryddorna inte får för mycket värme.

Om de blir svarta har du rostat dem för mycket, rosta kryddorna tills de börjar avge arom och en himmelsk doft sprider sig i köket.

Häll sedan över kryddorna på tallriken och låt dem svalna, Krossa kryddblandningen i en mortel och gnid in ruben väl i köttet, låt köttet ligga i kylskåp över natten.

Mat & Dryck | Rub
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login