Karl-Johan testar Novas Grand Reserva ett vin som påminner om sommaren

Av den 17 oktober, 2017

Denna gång skall jag testa ett ekologiskt rött vin från Chile, nämligen Novas Grand Reserva.

Vinet är gjort på druvorna Cabernet sauvignon 70% och Malbec 30%, druvorna odlas i Maiop ett av fyra underregioner till Valle Central som sträcker sig 20 mil söderut från Santiago.

Vingårdarna ligger på en höjd av 245 meter över havet med sydlig solexponering och vinrankorna planterades 1992.

Doften är fruktig med viss fatkaraktär och toner av svarta vinbär, blåbär, lakrits och mörk choklad. Smaken har klar fatkaraktär med en varm fruktighet och toner av plommon, blåbär, lakrits och svarta vinbär.

Detta är ett relativt kraftfullt vin med många intressanta toner och en varm fruktighet, som för en stund kan ta mig tillbaka till sommaren, så det är ett perfekt vin till kalla höstkvällar.

Jag skulle vilja servera vinet till en tjälknöl på älg serverad med potatisgratäng och en rödvinssås.

Novas Grand Reserva
Pris: 99 kronor
Nummer: 6450

Novas Grand Reserva får hela…

Karl-Johan Sandberg, Mat & Dryck | Örebro
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login