Karl -Johan testar 1865 Pinot Noir 2015 ett vin med krydda

Av den 8 januari, 2018

Denna gång skall jag testa ett chilenskt vin som kommer från regionen Elquidalen och vingården El Platero.

Equidalen är den nordligaste av Chiles vinregioner och vinerna i 1865 serien präglas av dess jordmån, samt det kyliga och torra ökenklimat som råder där.

Doften är nyanserad och kryddig med toner av fat, jordgubbar, körsbär, sandelträ och örter. Smaken är kryddig med toner av lingon, jordgubbar, peppar och sandelträ. Tanninerna är relativt kraftfulla så detta vin fungerar bra till fet mat.

Detta vin lurar mig något då smaken är betydligt mer kryddig än doften, jag skulle vilja servera detta vin till en grillad fläskfilé med pepparsås och en ordentligt gräddig potatisgratäng för att matcha upp peppartonerna i vinet samt att ge tanninerna något att arbeta med.

Jag gillar detta vin då det är intressant och har en viss komplexitet i sin kryddighet vilket ger en liten utmaning till smaklökarna.

1865 Pinot Noir 2015
Pris: 149 kronor
Nummer: 2103

1865 Pinot Noir 2015 får hela…

Karl-Johan Sandberg, Mat & Dryck | Örebro
Örebroguiden

 

You must be logged in to post a comment Login