Hernö Gin lagrat på O.P. Andersons fat när Jon Hillgren tolkar den svenska akvavittraditionen

Av den 29 oktober, 2019

Den 11 november lanserar Hernö Gin nya Eighteen Ninety One Dry Gin. Den andra fatlagrade produkten i serien Interpretations. Hernö Gins grundare och Master Distiller Jon Hillgren har denna gång tolkat det fundament som den svenska akvavittraditionen vilar på och som grundades år 1891: O.P. Andersson.

– Eighteen Ninety One Dry Gin är resultatet av mötet mellan ett modernt gin och traditionell snaps. Jag har låtit Hernö Gin lagras i sextio dagar på fat som tidigare rymt 18 årig O.P. Andersson, berättar Jon.

Ett arv av smaker i en crossover mellan gin och snaps.
Det här är den andra produkten i ett unikt samarbete där de två producenterna lånat varandras fat och Eighteen Ninety One Dry Gin har skapats i samråd med Jonas Odland, Master Blender på O.P. Andersson.

– Gin och akvavit har ett nära släktskap och tillverkas på samma sätt, men där gin alltid har smak av enbär så har akvavit den av kummin eller dill, säger Jonas.

– Hernö Gin gifter sig väl med tonerna av akvavit och de lånade ekfat vi lagrat på. Innan O.P. Andersson lagrade sin produkt på dem har de använts för lagring av whisky, så resultatet är ett arv av mycket komplexa smaker som tar sitt uttryck i ett välbalanserat fatlagrat gin, tillägger Jon.

Utmärkt som snaps och i cocktails.
Eighteen Ninety One Dry Gin kommer med toner av anis och kummin som följs upp av fänkål och Hernö Gins karaktäristiska fruktighet. Vanilj och tydlig enbär rundas av med mjuka ektoner som dröjer sig kvar tillsammans med kassia.

– Gin är en klassisk ingrediens i cocktails och Eighteen Ninety One Dry Gin lämpar sig utmärkt till detta. Jag rekommenderar också att prova den som snaps, vilket går helt i linje med Hernö Gins grundtanke att vårt gin ska vara så gott att du kan dricka det som det är, avslutar Jon.

I kombination med mat gifter sig Eighteen Ninety One Dry Gin väl med råvaror hämtade ur skog och hav, som till exempel svamp, vilt och fisk.

Eighteen Ninety One Dry Gin är ekologisk och kommer i en flaska om 500 ml. Produkten släpps i Systembolagets beställningssortiment den 11 november och kostar 460 kronor.

Eighteen Ninety One Dry Gin.
Artikelnr: 8232602
Pris: 460 kr
Volym: 500 ml
Alkoholhalt: 41,1 %
Lanseringsdatum: 11 november

Serveringsförslag.

Nubbe
8 cl Hernö Eighteen Ninety One Dry Gin
Kylt snapsglas

Dill Collins
5 cl Hernö Eighteen Ninety One Dry Gin
3 cl Citronsaft, färskpressad
2,5 cl dillsockerlag*

Toppas med sodavatten i collinsglas, garneras med en dillkvist.

*Dillsockerlag
500 gr socker
500 gr vatten
1 näve färsk dill

Koka upp så att sockret löser sig.
Lägg i dill och låt dra under lock i minst 3 timmar. Sila av dillen.

Dry 1891
6 cl Hernö Eighteen Ninety One Dry Gin
2 cl torr Vermouth, gärna Mancino
Ättiksgurka/Cornichon

Serveras som en Dry Martini garnerad med ättiksgurka

Smaknoter.
Nose: Kryddig öppning, följt av kummin och fruktiga toner av citrus.
Palate: Praktfull enbärston. Ett komplext gin med söt vanilj, anisfrön och ek. En viss hetta.
Finish: Kummin som dröjer sig kvar tillsammans med djupa toner av kassia och enbär. Pepprigt avslut.

Dryck | Hernö Gin lagrat på O.P. Andersons fat när Jon Hillgren tolkar den svenska akvavittraditionen
Örebroguiden

Källa: Hernö Gin

You must be logged in to post a comment Login