Ett spännande och naturligt vinval

Av den 17 februari, 2019

Ett spännande och naturligt vinval – Cacique Maravilla Vino Naranja!

Moscatel de Alejandria är en karaktärsfull druvsort med mycket smak och uttryck som ursprungligen kommer från norra Afrika, därav namnet. Cacique Maravilla Vino Naranja har dock sitt ursprung från Chile, där tradition och kunskap ligger till grund för denna spännande lansering på Systembolaget.

Cacique Maravilla är en av de äldsta vinproducenterna i Chile. Familjen Gutierrez som idag driver verksamheten sköter vingården som man har gjort i sju generationer, för hand, utan miljöpåverkande tillsatser och med hjälp av hästar. En unik producent som gör unika naturviner!

Naturviner har under de senaste åren gått från att vara en liten, nischad trend till att bli ett etablerat och respekterat sätt att framställa vin. På många vis är detta en tillbakagång till hur vin ursprungligen gjordes innan forskning och utveckling förde in ny teknik i odlingen och i framställningen av vin. Traditionell vintillverkning som denna kräver dock ett stort kunnande, förståelse och en helhetssyn för alla led i produktionen – från skötsel av vingård och vinrankor, hur och när man skördar druvorna, hur druvorna hanteras i vineriet till hur det färdiga vinet framställs. Centralt för hur framställning av naturviner sker är att man låter druvans naturliga egenskaper och uttryck träda fram liksom jordmånen och den kringliggande naturens påverkan på det slutliga vinet.

Cacique Maravilla har en hektar odling av Moscatel de Alejandria och denna är bland Chiles äldsta odlingar. Genom bibehållandet av gamla vinstockar och det faktum att skördeuttaget är litet, så får de fram en stor koncentration i druvorna med hög kvalitet. Druvorna skördas för hand under mars månad och efter avstjälkning så läggs de i stora öppna jäskar. För de flesta vita viner så separerar man bort skalen från druvmusten efter en kort tid, men här låter men skalen ligga kvar i två månader för att bidra med komplexitet och karaktär till vinet. Beroende på dagstemperaturen så startar sedan efter tre till fyra dagar en spontan jäsning genom naturliga jästsvampar som finns i vingården och i vineriet. Jäsningen tar mellan 8-12 dagar och vinet separeras sedan från skalen och förs över till tankar där vinet får ligga och vila och bevara sin karaktäristik innan det slutligen buteljeras.

Produktfakta

  • Beskrivning: Ett ungt, blommigt och fruktig vin med syltig doft och inslag av gula päron, mandarin och aprikos. Medelfyllig, fruktig och rättfram smak med en trevlig syra och längd
  • Alkoholhalt: 12,5 % vol
  • Artikelnummer: 90653
  • Exklusiv lansering av 1 200 flaskor i ett fåtal utvalda Systembolagsbutiker
  • Pris: 139 kr, 750 ml
  • Lanseringsdatum: 2019-02-15

Cacique Maravilla är ett vineri med långa anor. Vingårdens ursprung går tillbaka till 1776, efter den spanska invasionen, då fredsfördrag etablerades och såväl spanjorer som ursprungsbefolkningen Araucanos kunde bosätta sig i Bio Bioregionen. Vingården har ägts av Gutierrezfamiljen i sju generationer och all kunskap kring denna och den naturliga vinframställningen har gått i arv från generation till generation. Det traditionella hantverket som baseras på flera hundra år gamla vinstockar, ingen bevattning och ingen konstgödsling eller bekämpningsmedel bygger på en kärlek till landet, en tilltro till de naturliga processerna och för naturens bästa. Cacique Maravillas vingård är registerat som nummer 33 i Bio Bioregionen och räknas i och med detta som en av de ursprungliga vinerierna i Chile.

Manuel Moraga Gutierrez äger idag egendomen på ca 80 hektar, varav ca 15 hektar är planterade med vinrankor, Samtliga viner görs på druvor från deras egna vingårdar och skalresterna från vinproduktionen används också för produktion av deras egna grappa.

Dryck | Ett spännande och naturligt vinval – Cacique Maravilla Vino Naranja!
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login