Dryck | Hantverk från Bourgognes topplägen snart på Systembolaget

Av den 26 juli, 2016

Hantverk från Bourgognes topplägen snart på Systembolaget

I augusti lanseras tre olika viner från en av Bourgognes nya och hyllade vinmakare Virgile Lignier från hans fantastiska vingårdslägen i Côte d’Or. 

Virgile Lignier är ett hyllat namn bland Bourgogne-kännare. Han har producerat vin på familjeägendomen Domaine Lignier-Michelot sedan 1980-talet men det var först år 2000 som han själv buteljerade hela skörden och inte sålde något vidare till negociantverksamhet. Hans noggranna arbete innefattar ekologisk men ej certifierad odling, med hård beskärning och låga skördeuttag på några av de finaste vingårdslägena i byarna Morey Saint Denis, Chambolle-Musigny och Gevrey-Chambertin.

Beroende på årgång och vingård pressas mellan 30-100 % hela druvklasar. Andelen ny ek vid lagring har minskats de senaste åren samtidigt som ett nytt vineri har uppförts vilket underlättar temperaturkontroll. Resultatet har blivit livfulla, välbalanserade viner med stor doft, struktur och silkeslena tanniner. Många har fantastisk lagringspotential, men är även väl värda att avnjutas även unga.

Charmes Chambertin 2014
24 buteljer
Pris: 2 200 kronor
Artikelnummer: 95378.
Lansering 25 augusti.

Varje år produceras endast cirka 300 flaskor av det här prestigevinet från en av de åtta Grand Cru-lägen som finns i Gevrey-Chambertin. Kan klara lagring upp till 15-20 år. Stor intensiv doft av svarta vinbär, rosenblad och med mycket Gevrey-karaktär. En underbar koncentration och komplexitet med strukturerade tanniner och långt och rustikt avslut.

Chambolle-Musigny 2014
180 buteljer
Pris: 429 kronor
Artikelnummer: 95375.
Lansering 5 augusti.

Elegant vin med stor finess från Lignier-Michelots äldsta stockar med en snittålder på 60 år. Vinet genomgår traditionell vinifiering och fatlagras på 30 % nya ekfat i 14 månader innan buteljering. Ljusröd ton, lite dov doft med inslag av blommor. Medelfylligt med smak av mineral och röd frukt, långt avslut med silkeslena tanniner.

Bourgogne Rouge 2014
360 buteljer.
Pris: 239 kr
Artikelnummer 95374.
Lansering 5 augusti.

Ett charmigt vin med fruktig och ren pinotkaraktär. Ljusröd färg med stor doft av kryddor och röda bär som hallon och slånbär. Medelfylligt med välbalanserad frukt och fin tanninstruktur. Gjort på druvor plockade på vingården nedanför Clos Veugeot. 100 % av vinet har lagrats i 12 månader på använda franska ekfat och därefter har det vilat på ståltank i tre månader innan buteljering.

Om Lignier-Michelot
Familjen är inga nykomlingar i Côte d’Or och har odlat vin här sedan tidigt 1900-tal. Liksom så många av sina grannar i Morey Saint Denis och de omgivande byarna, nöjde sig familjen länge med att säja sitt vin till negociantverksamheter. Det är först den yngre generationen, det vill säga Virgile Lignier, som sett den verkliga potentialen och satsat helhjärtat på att följa vinet hela vägen och stolt sätta sin egen etikett på slutprodukten. Virgile Lignier började arbeta med sin far i vingården under 1980-talet. År 2000 var den första årgång som helt och hållet buteljerades på domänen.

Mat & Dryck
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login