Champagne Ayala lanserar exceptionell Blanc de Blancs 2013

Av den 14 november, 2019

För tredje året i rad lanseras Ayala Blanc de Blancs på Systembolaget. Den 6 december släpps 1200 flaskor av årgång 2013 i Små Partier.

Ayala Blanc de Blancs 2013 består av 100% chardonnay och kommer enbart från Grand Cru och Premiers Crus vingårdar i Côte des Blancs. Vinet har legat sex år på sin jästfällning. Den långa lagringen resulterar i en anmärkningsvärd årgång som uttrycker husstilen på ett perfekt sätt. Dosage 6 g/l.

‘‘The 2013 vintage was one of the latest in the last decade. The Chardonnays on the Côte des Blancs were harvested at the beginning of October, before the rains and storms arrived. The year’s production brought an abundance of very high-quality grapes with wonderful balance, which contribute to the outstanding complexity of this vintage.’’ – Caroline LATRIVE, Chef de cave.

Grand Cru: 25 % Cramant, 23 % Chouilly, 14% Le Mesnil-sur-Oger
Premiers Cru: 25 % Cuis, 13 % Vertus

Pris 599 kr
Art nr 97010
Exklusiv lansering 6 december 2019

Champagne Ayala grundades för 150 år sedan och är därmed ett av de äldsta champagnehusen i Aÿ. 1920-talet var champagnehusets guldålder då Champagne Ayala producerade över en miljon flaskor Champagne per år. Den stora produktionen gjorde att huset var ett av de största i Champagne under den tiden. Man blev också officiell hovleverantör till både England och Frankrike under den här tiden.

Trots sin storhetstid har Champagne Ayala alltid varit ett litet, självständigt och familjeägt champagnehus. Under andra världskriget minskade produktionen avsevärt då många inom företaget istället tog plats på viktiga positioner i The Comité Champagne, en branschorganisation för oberoende champagneodlare och champagnehus. Under 2005 blev huset köpt av Bollinger-familjen med syfte att lyfta Champagne Ayala till sin forna glans. Det blev starten av förnyelsen för Champagne Ayala och innebar bland annat restaurering av vinproduktionsanläggningar.

De fantastiska byggnaderna som finns idag är inte de ursprungliga. Dessa förstördes under vinodlarens revolt 1911. De nuvarande produktionsanläggningarna och kontor designades 1913 av den berömda, lokala arkitekten Demay och byggdes i Art Deco-stil, som fortfarande definierar Champagne Ayalas personlighet idag.

2006 anslöt Caroline Latrive till Champagne Ayala och lärde sig husets expertis inom vinmakning innan hon utnämndes till källarmästare 2011. Idag är det hennes ansvar att säkerställa att husstilen bibehålls, vilket bland annat görs genom att fokusera på kvalitet snarare än kvantitet. 

Dryck | Champagne Ayala lanserar exceptionell Blanc de Blancs 2013
Örebroguiden

Källa: Arvid Nordquist HAB Vin

You must be logged in to post a comment Login