Ceretto Dolcetto d’Alba DOC Rossana ett vin för svamprätterna

Av den 24 juni, 2019

Cerettos ekologiska vin Dolcetto d’Alba DOC. Rossana 2017 har premiär på systembolaget den 5 juli och vi på Örebroguiden har fått möjligheten att testa den innan släpp.

Familjen Ceretto har länge gjort vin i Piemonte, men det var från och med att de köpte sina egna vinrankor i Barbareco år 1970 som resan mot att bli en av Piemontes främsta producenter började på allvar. Vineriet Bricco Asili öppnade år 1973 och blev snart ett välkänt namn i regionen.

Cerettos stora styrka ligger i deras hängivenhet till vingården – både vad beträffar att arbeta med några av områdets bäst belägna vingårdar, men även vad gäller hänsyn till naturen och hållbar odling. Från årgång 2015 är samtliga viner ekologiskt certifierade. För Ceretto är det den enskilda vingårdens karaktär som ska stå i centrum i vinet.

Doften är bärig med toner av körsbär, lavendel och sötmandel. Smaken är fruktig med toner av mörka körsbär, örter och röda vinbär. Tanninerna är tydligt närvarande men ganska mjuka.

Detta vin skulle jag vilja servera till en tryffelrisotto med mycket parmesan eller någon annan svamprätt.

Ceretto Dolcetto d’Alba DOC Rossana 2017
Pris: 149 kronor
Nummer: 92330

Ceretto Dolcetto d’Alba DOC Rossana 2017 får hela…

Karl-Johan Sandberg, Dryck | Ceretto Dolcetto d’Alba DOC Rossana ett vin för svamprätterna
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login