Bolla Le Poiane 2014 en bra Amarone till ost och pasta

Av den 12 juni, 2019

För denna provning skall vi till Italien och Valpolicella för att prova Bolla Le Poiane 2014 Amarone.

Valpolicella ligger norr om Verona i nordöstra Italien. Druvorna till detta vin växer i Valpolicella Classico. Classico syftar på de högre belägna, kulligare delarna av området. Amaronevinerna från Valpolicella görs huvudsakligen av druvsorten corvina som ofta blandas med rondinella och molinara. Vintypen tillverkas av druvor som skördas tidigt och sedan får torka och skrumpna ihop under vintern. När vattnet i druvorna dunstar koncentreras socker, fruktsyror och smakämnen. Vinerna blir därför fylliga, smakrika och alkoholstarka.

Doften är fruktig med toner av fat, körsbär, russin, tobak och söt lakrits. Smaken är nyanserad och kryddig med toner av bigarråer, russin, tobak, kanel och mörk choklad.

Detta tycker jag är en mycket trevlig Amarone som är lagom koncentrerad och jag skulle gärna servera denna till en väl lagrad Pecorino eller varför inte en pasta bolognese med lagrad parmesan.

Bolla Le Poiane 2014
Pris: 259 kronor
Nummer: 70215

Bolla Le Poiane 2014 får hela…

Karl-Johan Sandberg, Dryck | Bolla Le Poiane 2014 en bra Amarone till ost och pasta
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login