Att fånga det till synes enkla och beskriva det sköna

Av den 21 oktober, 2018
Lars Eriksson.
Foto: Örebro Universitet

I samband med utställningsprojektet ”Hylla vardagen” ges en föreläsning om måltiden och bordet av Lars Eriksson, formgivare av måltider.

Hur kan bordets föremål som tallrikar, glas och bestick placeras in i en vetenskaplig kontext med syfte om att bättre förstå och beskriva den handling som krävs för att duka och servera?

– Funktion och estetik har betydelse på måltiden, menar Lars Eriksson.

Lars är doktorand på Restaurang- och hotellhögskolan, Campus Grythyttan, Örebro universitet samt måltidsformgivare och forskare. Han gör vetenskap av dukning- och serveringshandlingar. Hantverkskunnande och estetisk gestaltning står i centrum för forskningen.

Föreläsningen hålls på Örebro Slott onsdag 24 oktober.

» Mer info här «

Mat & Dryck | Örebro Slott
Örebroguiden

You must be logged in to post a comment Login